GreekHorizons to je rodinná firma, ktorá sa snaží tradičné a overené grécke produkty ponúknuť v atraktívnom a sviežom prevedení, nielen obalom ale aj zložením, ktoré odpovedá trendom 21.storočia. Okrem čajov, tradičných, či novodobých tzv. zážitkových - Pick Me Up, Euphoria a pod., v ich portfóliu nájdete klasickú baklavu, či Loukomi, ale aj, výrobky bez cukru - figové pie, sézamovo-mandlové tyžinky (healthy bar), či obľúbené luxusné dražé s orieškami, či ovocím, v najvyššejk kvalite.
Fig Pie RAW
100 % prírodné a ručne vyrábané Fig Pie, tradičnými postupmi s dodržaním osvädčených receptúr. Bez pridania cukru, Ečiek a konzervantov. V našej ponuke nájdete tieto Fig Pie - čokoláda a brandy, ovocie kumquat, med a sézam a klasika ouzo. Veľmi vhodné aj na použitie pri RAW koláčoch a tortách, či do smoothies. Krajina pôvodu. Grécko - Kréta.
Špeciálnou kategóriu tvoria organické, zážitkové čaje - MAJESTA.
Zelené, čierne a mediteriánske.
Rad čajov MAJESTEA bol vytvorený za jediným účelom: aby vás preniesol do sveta čaju, ktorý je plný vôní, chutí a pocitov. Tento svet je taký obrovský, že by ho nikdy nebolo možné vystihnúť len prostredníctvom jednej kolekcie čajov, akokoľvek bohatá by bola. Práve preto spoločnosť MAJESTA vytvorila odvážne kombinácie čajov známych, aj menej známych chutí na každú chvíľku dňa, z ktorých si každý môže vybrať ten svoj "naj". Na svete neexistuje kultúra, ktorá by nepoznala čaj. Neexistuje žiaden čaj, ktorý by v sebe neskrýval svoj jedinečný príbeh. Vydajte sa ho hľadať spolu s MAJESTA čajíkmi v eliaOLIVA. Vydajte sa s nami na cestu za ich spoznaním...
Dražé OVOCIE a ORIEŠKY LUXUSNE
Všetci, ktorí ovládajú aspoň základné informácie o gréckej kultúre, určite poznajú DRAŽÉ sladkosti. Ak však niekto objaví svet výroby sladkých dražé cukríkov spoločnosti Chatzigiannakis, uvedomí si, že v sku- točnosti nevie nič. V roku 1950, keď rodina Chatzigiannakis začala vyrábať dražé sladkosti, dražé nebolo nič iné než pražený plod (zvyčajne mandle) obalený sladkou hmotou (zvyčajne cukrom). Ako roky plynuli, výroba dra- žé cukríkov sa postupne stala umením. V súčasnosti nám toto umenie predstavuje širokú škálu jedinečných produktov, ktoré sú všetky vyrábané z vysoko kvalitných ingrediencií. Nie je náhodou, že spoločnosť Chatzigiannakis zastáva v tomto odvetví popredné miesto nielen v Grécku, ale aj na mnohých medzinárodných trhoch.
zobraziť detail
O firme “MELIMA“, alebo ako prispôsobiť 300 rokov staré tradície modernému štýlu.
Spočiatku to bola láska k starým tradíciám, nostalgia po stratenej chuti, vôni a farieb minulosti, ktorá sa spájala s bohatou tradíciou gréckej krajiny a jej gastronómie. Keď v “Ta Mylelia“ objavili neskôr 300 rokov starý, vodný mlyn, v malej obci na ostrove Lesvos, s jeho typickým vodným kolesom, bolo definitívne rozhodnuté. S úctou k tradičným spôsobom výroby a spracovania pšenice, ho zreštaurovali a uviedli do plnej prevádzky. Opustený vodný mlyn, opäť ožil.
Voda dnes preteká starými kanálmi, ktoré vedú k mlynu, mlynské koleso sa otáča, a mlynské kamene melú pšenicu. Ekologický prínos je nezanedbateľný. Opravené vodné cesty sú opäť plné rýb a mlynár Yiannis môže ponúknuť ľuďom múku vyrobenú starým vodným mlynom. Rovnako im dáva možnosť ochutnať chlieb, upečený v starej kamennej peci.
Spoločnosti “MELIMA“ sa tiež podarilo vrátiť život starému lisu na výrobu olivového oleja. Návratom k starej tradícii lisovania olív pomocou mlynských kameňov, začali s organickou výrobou „zeleného zlata“ – olivového oleja. Starý kamenný lis je poháňaný aj ľudskou rukou, za pomoci oslov. Vyvážená chuť a špičková kvalita takto vylisovaného olivového oleja prispela k získaniu mnohých medzinárodných ocenení na gastronomických súťažiach, po celom svete. Vrátane ocenenia na celosvetovej súťaži v Londýne.
K mlynu neodmysliteľne patria obiloviny. Aj preto spoločnosť “MELIMA“ začala na malých, ale úrodných políčkach, pestovať vysoko kvalitné pšeničné odrody. Pšenica je potom spracovaná v starom vodnom mlyne, kde sa melie len za pomoci sily vody, ktorá otáča mlynským kolesom. Týmto spôsobom (rýchlosťou len štyridsať otáčok za minútu a pri nízkej teplote), vznikne kvalitná celozrnná múka, ktorá nie je zbavená živín a vitamínov. Vodný mlyn “Ta Mylelia“, je považovaný za tzv. živé múzeum, kde tradičné umenie denne premení dvesto kíl úžitkového obilia na produkty, ako trhance, či už spomenutú múku z tvrdej pšenice – semolinu.
Tu však príbeh starého vodného mlynu nekončí. Nie je len jednoduchou turistickou atrakciou. Je plne sebestačný, a funkčný. Produkuje múku, ktorá sa denne používa aj na výrobu cestovín v našej rodinnej kuchyni “MELIMA“, a to starým a tradičným spôsobom. Takto sa zrodili výrobky "MELIMA": 100 % prírodné, ručne vyrábané a exkluzívne. Okrem semoliny v nich nájdete len tú najkvalitnejšiu a najčerstvejšiu zeleninu, vajcia, bylinky a koreniny. Receptúra výrobkov je založená na receptoch pochádzajúcich z gréckeho vidieka. Cestoviny sa vyrábajú v malých množstvách a sušia sa na slnku, na vzduchu (nie v rúre), a to štyri až päť dní, s dodržaním viac ako stáročnej tradície. Len takto si cestoviny môžu zachovať bohatú a jedinečnú chuť.
“MELIMA“ vyrába tradične, a ručným spôsobom aj ďalšie produkty, ako: tradičné lyžičkové sladkosti, marmelády, mezedes (grécke predjedlá), olivy, zeleninové nátierky a dipy, aromatické olivové oleje a octy a ďalšie 100% prírodné, tradičné, hand- made produkty, ktoré by mali inšpirovať aj ďalšiu generáciu, k produkcii a konzumácii vysoko kvalitných potravín, ktoré vydržia aj bez chladničky, a moderných výdobytkov. Ktoré sú odrazom gurmánskej vynaliezavosti, a ľudskej usilovnosti a spojením starého a moderného. "Tá Mylelia" sa postupne vyvinula v inštitúciu, ktorá sa venuje oživeniu gréckej gastronomickej kultúry a zabudnutým spôsobom života, a to aj vďaka veľkej verejnej podpore.
Aj keď ide o tradičné, a staré výrobné postupy, a tzv. hand-made výrobu, ich moderná výrobňa v Agio Stefanos, spĺňa všetky náročné kritériá kvality a hygieny zodpovedajúce 21.storočiu. Všetky produkty “Ta Mylelia“ sú certifikované normou HACCP - medzinárodný organizačný systém pre bezpečnosť potravín. Rovnako celá výroba prebieha bez chemickej konzervácie a použitia akejkoľvej chémie, či farbív. Produkty “Ta Mylelia“ sa svojimi pestrými farbami, netradičnými tvarmi odlišujú, a na prvý pohľad zaujmú. Aj keď sú vyrábané tradične, sú prispôsobené dnešnému modernému spôsobu života, a potrebám zákazníkov, ktorí hľadajú kvalitu a zdravý životný štýl. Tomu zodpovedajú aj recepty, ktoré sa k týmto produktom viažu. Sú zdravé, ľahko sa pripravujú, sú tradičné a zároveň moderné a jedinečné v prezentácii.
Ochutnajte ich, len u nás v eliaOLIVA – mezedopolio Team eliaOLIVA.
zobraziť detail
